律师请问在湖南长沙县老家开熟食加工店做真空包装需要什么手续？

在长沙县开熟食加工店做真空包装需办理营业执照及食品安全许可。

分析：根据《食品安全法》及相关规定，从事食品生产加工活动需先取得营业执照，明确经营范围。同时，由于熟食加工涉及食品安全，还需向当地市场监督管理部门申请食品安全许可，确保加工环境、原料采购、生产过程等符合食品安全标准。

提醒：若未取得相关手续擅自经营，将面临市场监管部门的处罚，如被勒令停业整顿、罚款等。若出现食品安全事故，问题将更为严重，需及时寻求法律帮助。
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处理方式：
从法律角度，开设熟食加工店并做真空包装需遵循以下常见处理方式：
1. 申请营业执照：向当地工商行政管理部门提交申请材料，明确经营范围。
2. 申请食品安全许可：向市场监督管理部门提交加工店的环境、设备、人员健康证明等材料，经审查合格后方可取得。

选择建议：根据熟食加工店的规模、投资预算及预期效益，选择合适的申请方式。若资金充裕且追求长期稳定发展，建议严格遵循法定程序，确保所有手续齐全；若资金紧张，也需在确保食品安全的前提下，尽快完成必要手续。
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具体操作：
1. 申请营业执照：准备店主身份证明、经营场所证明（如租赁合同）、经营范围说明等材料，向当地工商行政管理部门提交申请，经审查合格后领取营业执照。
2. 申请食品安全许可：准备加工店的环境布局图、设备清单、原料采购渠道证明、人员健康证明等材料，向市场监督管理部门提交申请。部门将进行现场核查，核查合格后颁发食品安全许可证。
3. 后续监管：取得手续后，需严格遵守食品安全法律法规，定期接受市场监管部门的检查。同时，建议建立食品安全管理制度，确保产品质量。若需扩大经营或变更经营范围，需及时向相关部门申请变更手续。
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